ジャマイカンレシピ

そばジャークフィッシュ〜jerk fish'n soba noodle

イギリスBBC発行の「OLIVE」という料理雑誌にひとめぼれして年間購読中なのですが、違う国の人の発想ってすごいなぁ〜っと時々思うことが。この組み合わせって本国の人はやらんでしょみたいな。そんな異国の発想にインスパイアされて作ってみたのが今回のこのレシピ。暑い夏にピリ辛のお魚と、おそばでさっぱりうまいです!作り方もホント簡単。っつうかやっぱりジャークシーズニング最高!いろんなものに試してみたい。。。
    2人分
  • お好きなお魚:2切れ
  • ジャークシーズニング:小さじ1
  • レモン汁:大さじ1
  • そば:2人前
  • 枝豆:お好み量で
  • 長ネギ:1本
  • めんつゆ:お好み量で
  • 【1】今回はカジキマグロを使いました。レモン汁を振りかけ、ジャークシーズニングをまんべんなくすり込んでラップをし、冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
  • 【2】枝豆は塩茹でし、ちょっと暑いくらいのうちに皮をむいておく。冷凍の枝豆でももちろんオッケー。
  • 【3】フライパンにサラダ油を軽く引いて熱し、先ほどの魚を炒める。
  • 【4】大きめの鍋にお湯を沸かし、そばを茹でて、しっかり冷水で締めておく。
  • 【5】お皿に、おそば、枝豆、長ネギのスライスを盛り合わせ、その上にジャークフィッシュを乗せ、お好みの加減でめんつゆをぶっかけて完成
めんつゆは濃縮のものをそのままぶっかけるのがよろしいかと、でも塩分は控えめに〜。

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悪ラスタ?に捕まったようでしばらくコメント中止いたします、スミマセン。