ジャマイカンレシピ

クリーミーパンプキンスープ〜cream of pumpkin soup

シンプルな材料で体があたたまる美味しいかぼちゃのスープです。どこの国にもある何気ないスープですが、ラスタスタイルで体にも優しいかなと。でも黒コショウたっぷりめでスパイシーな仕上がりなのはやっぱりジャマイカン!
    約5人分
  • カボチャ:1/4個(500gくらい)
  • バター:20g
  • タマネギ:小1
  • 小麦粉:小さじ2
  • 塩:適宜(小さじ1/2〜1)
  • ブラックペッパー:小さじ1
  • 牛乳:2カップ(400ml)
    あん
  • 【1】カボチャの皮を剥き、5センチ角くらいに切り、鍋にお水と一緒に入れ20分ほど中火にかけ、ざるにあけて元の鍋に戻しておく。
  • 【2】フライパンにバターを溶かしみじん切りにしたタマネギを焦げないように透き通るまで炒め、小麦粉、塩、ブラックペッパーを入れ混ぜ合わせる。
  • 【3】炒めたタマネギに中火で牛乳を少しずつ加えて加熱する。
  • 【4】タマネギと牛乳を加熱したものを茹でてお湯をきった鍋に合わせ入れ、ハンドミキサーでカボチャをつぶし5分ほど弱火で加熱して出来上がり。
とろとろ加減は小麦粉や牛乳の量で調節してください。

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悪ラスタ?に捕まったようでしばらくコメント中止いたします、スミマセン。