May
08
2011
ジャマイカンピザ（JamaicanhEATsスタイル）〜jamaican style pizza
最近ホームベーカリーを購入したのもあり、ジャークシーズニングをもっと活用しようと思って考えていたらピザもありかなと。面倒な事は一切無しで簡単ジャークチキンピザをつくりました。
パスタ用の瓶詰めトマトソースと適当な野菜で作ったのですが、ちょっとトマトソースが多すぎたせいか、ジャーク感がいまひとつだったのでトマトソースは控えめに。トマトソースの代わりにスイートチリやホワイトソースとかの方がジャーク感が楽しめそうな気もします。
パスタ用の瓶詰めトマトソースと適当な野菜で作ったのですが、ちょっとトマトソースが多すぎたせいか、ジャーク感がいまひとつだったのでトマトソースは控えめに。トマトソースの代わりにスイートチリやホワイトソースとかの方がジャーク感が楽しめそうな気もします。
- ●ピザ生地（２〜４人分）
- 強力粉２８０ｇ
- バナー１５ｇ
- 砂糖大さじ１ｇ
- 塩小さじ１
- 水１５０ｍｌ
- 牛乳３０ｍｌ
- ドライイースト小さじ１（2.8g）
- ●ソース
- トマトソースorピザソース適宜
- ●ジャークチキン
- ジャークチキン：２００ｇ
- ●トッピング（お好みで）
- お好みのチーズ：適宜
- タマネギ：適宜
- パプリカ：適宜
- ピーマン：適宜
- トマト：適宜
- 【１】材料を手でこねて発酵させた後に30分ほど塗れたキッチンタオルなどで生地を休ませておく。ホームベーカリーの場合は取扱説明書に沿って。
- 【２】ジャークチキンはお好きな鶏肉にライムorレモンをこすり、ジャークシーズニングを適宜加え最低30分冷蔵庫へ。180℃くらいのオーブンで15分〜20分焼き、アルミホイルで来るんで肉を落ち着かせて好みの大きさにカット。ジャークチキンの詳しい作り方はこちら。
- 【３】トッピング用の野菜などを好きな大きさに切っておく
- 【４】休ませておいたピザ生地を両手でパタパタと交互に持ちかえるように伸ばしていき、お好みの大きさになったらオーブンペーパーの上へのせ、麺棒などで成形する。
- 【５】伸ばした生地にソースを塗り、トッピング用の具材を乗せ約200℃に予熱したオーブンで15分〜20分焼いて出来上がり。
ホームベーカリーは本当に楽ですね。汚れ物も出ないしお勧めです。
ソースはホワイトソースでも良さそうですし、おうちでのピザ作りは本当にお好みでなんでもオッケーですね。
ソースはホワイトソースでも良さそうですし、おうちでのピザ作りは本当にお好みでなんでもオッケーですね。