ジャマイカンレシピ

バン&チーズ(ジャマイカンサンドイッチ)〜Bun and Cheese

ジャマイカの国民的なランチ?カリビアン風サンドイッチ。
サンドイッチにしてはちょっとシンプル過ぎないかと思いつつも、ラスタ的にはサンドイッチだと言いはるのでジャマイカンサンドイッチとしますw。
黒ビールを使ったパンで、外側はサクッとクッキーのようで、中はもっちり甘いパンに、ハードチーズ(今回はチェダー)を挟んで頂きます。本物よりは甘さひかえめで作っていますが、主食というよりはスナック的な感じですかね。お子さんのおやつにもいいですし、おもてなしでのフィンガーフードでも良いかもです!
    4〜6人分
  • 小麦粉:3.5カップ
  • 砂糖:1カップ
  • ベイキングパウダー:小さじ4
  • 黒ビール:180cc
  • 卵:1個
  • マーガリン:15g
  • バニラエッセンス:小さじ2
  • ドライフルーツミックス:1カップ
  • オールスパイス:少々
  • 塩:少々
  • ナツメグ:小さじ1
  • シナモンパウダー:小さじ1
  • 【1】大きめのボールで小麦粉など粉物のよく混ぜる
  • 【2】溶き卵、溶かしたマーガリン、バニラエッセンスを加え、菜箸などでパンくずのようになるまでよく混ぜ、黒ビールを少しずつ足しながら優しく混ぜ、手にくっつく餅くらいまで混ぜる
  • 【3】適当な角型の半分くらいの高さまで生地を入れ、160cに予熱したオーブンで60〜70分焼いて型から出し、粗熱を取る
  • 【4】焼きあがったバンを1cm弱に切って、チェダーチーズなどのハードチーズと盛り合わせてできあがり
けっこうベタっとした生地の練上がりだったので重そうかもと思いながらでしたが、ラスタ曰く、結構本物っぽいとのコトでありがたや。普通に美味しいです!

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悪ラスタ?に捕まったようでしばらくコメント中止いたします、スミマセン。